《最新情報は公式サイトを確認してください》渋谷に新しくオープンした「鮨らぼ」は、宮益坂上にある落ち着いた和空間で熟成寿司を楽しむことができるお店です。渋谷駅から徒歩約10分の場所に位置し、最大8人までの予約が可能なので、友人との食事やデートにもぴったりです
【津本式究極の血抜きの熟成鮨】その他旬の握りからつまみまで盛りだくさん！
当日のコース内容（菊坂）
冷製茶碗蒸し
沖ボラ 脂ノリノリ
まぐろゆっけ
まだい
鮫川カレイのえんがわ
すりながし（ブロッコリー）
穴子の西京焼き
大トロ
はまち5日熟成
イサキ25日熟成
車海老
鮑肝ソース
卵焼き
穴子（塩とタレ）
かんぴょう
おわん
追加で石鯛熟成25日
新進気鋭の寿司職人の監修により、新たな寿司のスタイルが生まれたそうです。
「鮨らぼ」では、津本式熟成寿司や低温調理の技法を駆使し、市場にあまり出回らない美味しいネタも提供しています。
定番の江戸前寿司だけでなく、季節によって変わる多彩な寿司を楽しむことができます。
コースは常に2種類用意されており、その時々の旬のネタを使用した寿司が味わえます。
新しい寿司体験を求める方にぴったりのお店です。
鮨らぼの特徴は何と言ってもネタとシャリへのこだわり。
新しい技法を取り入れた「新」江戸前寿司を堪能することができます。
一つ一つ丁寧に握られた寿司は、見た目も美しく、口に入れた瞬間に広がる熟成の風味は格別です。
また、鮨らぼでは日本酒も豊富に取り揃えています。
熟成寿司と日本酒のマリアージュは、一度味わうと忘れられない美味しさ。
特に、魚料理にこだわる鮨らぼの寿司と一緒に、吟味された日本酒を楽しむ時間は、まさに至福のひとときです。
おすすめコース「花園」13,200円
津本式究極の血抜きを施した熟成鮨やとろ、鮑、うにを含む全25種は品数が多すぎてお腹いっぱいになります！
ぜひお腹を空かしてから行ってください！これで13,200円は感動ものです！
鮑の肝ソースで合えたリゾットや名物サバのスモークはテンション上がること間違いなしです！
おすすめコース「菊坂」8,900円
コスパ抜群のコースがこちら！品数こそ握り 13貫、摘み 9種の22品ですがこれでも十分すぎる量です！津本式究極の血抜き熟成魚はもちろん、こちらでも鮑、鯖、ウニ、大トロなどの王道ネタが召し上がれますよ！
【グルメインフルエンサー】東京グルメさんも認める旨さ！
銀座で食べるより半額以下？絶品の熟成鮨がコスパ良すぎた。
渋谷に新しくオープンした鮨らぼは高級店の店構えで熟成鮨が楽しめるのに、カジュアルなコースは
8800円と1万円を切る値段がコスパ抜群！燻製された鮨は口当たりがまろやかで旨味がたっぷり…。
ぜひ一度体感してみて欲しい。
ちなみに会員限定で【花園】コースに飲み放題がついたプランが15000円で用意されてると聞いて
大急ぎで会員登録をしてしまった。接待に使う時に飲み放題はとても便利。
接待される側が金額が上がってしまうことを躊躇せずお酒が飲めるからね。
ネット予約限定でなおかつ金曜土曜、日曜しかやっていないので気をつけて！
渋谷鮨らぼ 店内の様子
◼️カウンター席のみ 8席
◼️個室カウンター 7名様まで貸切可
（カウンター席計15席）
優美な和空間はデートや接待におすすめ。都会の喧騒を忘れさせる瀟洒な江戸前鮨店で、特別なひとときを過ごしいただけます。職人が目の前で握る”鮨”エンターテインメント。カウンター席（8席）をご用意しております。ぜひ板前の手捌きや会話もお楽しみください。
渋谷 鮨らぼ 店舗情報
高級感溢れる和空間で“熟成寿司”や新しい技法を取り入れた「新」江戸前寿司を堪能
手間を惜しまず作られた珠玉の鮨は、銀座では3～4万円ほどするクオリティ。そんな品を“半値以下”で楽しめる抜群のコストパフォーマンスが魅力の【渋谷 鮨らぼ】。あまり市場に出回らないという食材や、江戸前の王道ネタを活かした新感覚の逸品をご堪能ください。白木が香る洗練された空間には個室席を完備。接待や記念日・おもてなしなど幅広いシーンに最適です。若い年代の方から食通の方まで、お気軽にお立ち寄りください。
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