毎日大将が熟練の目利きで豊洲から仕入れる新鮮な旬のネタ。色とりどりの食材が詰まったネタケースは、まるで魚の宝石箱のよう。なるべく鮮度を守るため、ネタケースに氷を敷き、その中でネタを冷やすことで乾燥を避け、ネタ自体のみずみずしさを保っています。
菊寿司 お店情報
| 店名 | 菊寿司 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋兜町17-1 |
| アクセス | 茅場町駅2・12番出口から徒歩3分/JR東京駅八重洲中央口徒歩10分 |
| 営業時間 | 月～金、祝前日: 11:00～13:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） |
| 定休日 | 土、日、祝日 |
| 席数 | 26 |